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サオリーヌ

Author:サオリーヌ
ハンドメイド好きの主婦です。
旦那と娘、飼い猫のゆずと気ままに暮らしてます。
知り合いには、歴女と言われたりw

このblogでは、ハンドメイド、猫、
お出かけ記録、日々のことを綴っています。

写真は、主にコンデジですが、
お出かけ記録は、デジタル一眼レフが多いです。


2010年5月にネットショップをOPEN!!
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梅ジュース

今年は、梅ジュースを作ってみました。

梅ジュース
漬けはじめ1日目(バックがごちゃごちゃしてるのは、見ないふり・・・)

梅と上白糖と少量のホワイトリカー。
2リットルのビンで作成。
梅ジュースで忘れちゃいけないのが、毎日振ること!
二日ほどたてば、もう梅のエキスが溶けてきてました。
大体10日ほどで完成と本にも書いてあります。

ただ、10日経っても溶け切れなかった砂糖を、
ビンの蓋を開けて、湯銭にかけて溶かしました~
砂糖より氷砂糖のほうがいいかもしれません。

梅ジュース
漬けはじめて12日目

完全に砂糖は溶かして、梅の実はシワシワです
後で、水で割って飲みたいと思いま~す

これで、今年の夏は夏バテしらずww

あ、二年前に作った梅酒は、まだまだ熟成されております(あまり飲まないからw)
梅ジュース来年も作ろうかな~



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secret

代替画像

梅ジュース・・・

実は私、お酒飲まないのです。

なので、梅酒を「ジュース」と言われてしまうと
私的には「え~!」って感じなのですが、
お酒を飲まれる方にとっては、
多分「ジュース」なんでしょうね。

お酒は熟成された方が美味しいそうですが
去年の物はやはり、美味しいですか?

代替画像

☆虹野 光 さん

こんにちは~。

お酒飲まれないんですね。

あ。書き方が紛らわしかったかもしれませんが、
これは、正真正銘 梅「ジュース」ですi-201
ホワイトリカーは本当に少量なので、
エキスが溶けて出来上がったらアルコールは感じませんでしたよ!
お酒に弱いうちの夫が平気だったので、大丈夫です。

梅ジュースは、梅シロップとも書いてありますが、作り方は一緒です。
ホワイトリカー無しでも作れますよi-179
梅酒は、アルコールで発酵しませんが、
梅ジュースは気をつけないと発酵しちゃう違いもありますよ~。

一昨年つけた、二年物の梅酒は熟成された分、まろやかな感じがします。
美味しさは、好き好きかもしれませんね。
私は、どちらも美味しかったですi-179

代替画像

時間をかけた分だけ、きっときっと美味し~~ぃ梅ジュースになるんでしょうねe-266
手間ひまかけて手作りされているサオリーヌさん・・・ステキですv-10

代替画像

☆雪国もやしさん

梅ジュースは、材料は簡単なんですけど、毎日ビンを振るっていうのが、うっかり忘れそうでしたi-229
いえいえ。結構面倒くさがりなので、簡単なのしかやってませんよーv-22
ステキと言われると、照れちゃいますv-402
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